Clik here to view.
咬春。迎春纳福——【春饼】
每年立春的时候，很多人家都有吃春饼的习惯，称之为“咬春”。 这春饼各地的配料多有不同，可荤可素，今天我做的这个是素馅的（如果鸡蛋不算荤的话），选择了五种不同色彩的健康食材。虽然比较清淡，不过一口咬下的满足感，依然令人回味无穷，多吃两个也不会有负担~~ 明天就是立春，别忘了吃春饼，再咬几口大萝卜，迎春纳福呵~~ 我的相关日志：为立春准备的——三丝春卷
View ArticleClik here to view.
荷包鼓鼓过大年——【荷包鲫鱼】
今天的这道荷包鲫鱼，菜名寄托了人们美好的心愿——“荷包鼓鼓”、“年年有余”，寓意来年财源滚滚、富贵盈余，是过年餐桌上必备的一道吉祥菜。 之所以叫荷包鲫鱼，是因为鱼肚子里塞了满满的肉馅，像荷包一样，鼓鼓的。鱼香、肉香混合，吃起来也更加美味。按照我们传统的习俗，年夜饭的时候，必定少不了这样一条完整的鱼。而且，老家的规矩，这条鱼年三十当晚是不能吃的，要过了大年初一再来吃，这才叫“年年有余”哈！
View ArticleClik here to view.
简单。爱——【巧克力核桃脆饼】
简单易做的手工巧克力饼干，承载浓浓爱意，和心爱的TA一起分享吧。。。Happy Valentine's Day!更多适合情人节的甜蜜点心：（点击文字可见详细做法） 浓情巧克力蛋糕 奶酪夹心巧克力派 草莓冻芝士蛋糕 白巧克力乳酪蛋糕 倍量巧克力蛋糕...
View ArticleClik here to view.
酸香开胃 家常下饭菜——【西红柿烧茄子】
原本只有在夏天才能吃到的西红柿，现在任何季节都可以吃到，家里也总是习惯储备几个，既可以单独成菜，又可以与其他食材搭配，随时都能变身成为餐桌上的美味。前两天清理冰箱，节前买的茄子还剩两根，拿来和西红柿一起烧，虽然做法很简单，不过味道却还不错。尤其是过年大鱼大肉吃了不少，来上这么一道素菜，酸香开胃，拌上米饭，特别的好吃~~厨房笔记：1、这道菜最后的蒜末是点睛之笔，临出锅前再撒上，蒜香会更加突出。2、茄子...
View ArticleClik here to view.
又一道超级下饭菜——【川味家常回锅肉】
回锅肉在川菜中知名度很高， 那浓浓的豉香和酱香，让这道菜别有风味。据说在重庆，把回锅肉称做“妈妈菜”，可见其多么的亲切家常。 过去传统上制作回锅肉大都不放很多的配料，不过所谓家常菜本来也没什么固定的模式。我今天就在保留原有川味的基础上搭配了杏鲍菇和胡萝卜同炒，增加一些植物纤维，既可以降低脂肪的油腻感，营养也更加丰富~~ 厨房笔记：...
View ArticleClik here to view.
咬下去会爆浆的汤圆——【巧克力汤圆】
时间过得真快，转眼便要到正月十五了。。。 过了元宵节，吃了汤圆，这个年就算圆满啦~~ 虽然传统口味的芝麻汤圆一直是我的最爱，不过，前两天应某人的要求，试了试这个新口味巧克力汤圆，其实做起来倒比传统的更简单。 香浓醇厚的巧克力馅搭配软糯的汤圆，还蛮好吃的，里面我又加了点自己做的糖渍橙皮，让甜蜜的巧克力充满清新的橙香。一口咬下去，巧克力馅会爆浆，吃的时候一定要小心烫哦。。。...
View ArticleClik here to view.
爽口素食小菜——【椒油炝拌莴笋丝】
清爽的素食小菜，是年后餐桌上的新宠：-）今天这道椒油炝拌莴笋丝虽然做起来简单，但是味道可不“简单”哦。脆嫩的莴笋融入花椒油独特的麻香，有一股不寻常的滋味，香脆爽口，让人回味无穷~~ 补充： 1、莴笋是可以生食的蔬菜，如果不放心，也可以用沸水迅速的焯一下。 2、花椒油一定要趁热浇上去，否则是炝不出香味的，这道菜的特殊风味来源于此。 炸花椒的时候火不要大，以免炸糊产生苦味。
View ArticleClik here to view.
春天气息的清新素食小炒——【嫩芹炒香干】
有人说，春天之美，在于地气上升万物生发，若能将春色移至餐桌，春色亦无边。所以，春天的当令蔬菜多吃一点，不仅调剂口味，而且还能调节出好心情。用初春的嫩芹菜，搭配香干，虽然是平常人家再普通不过的一道小炒，可是清淡脆嫩的味道中，透露着丝丝春天的气息。吃腻了大鱼大肉之后来上这么一道素食小菜，绝对可以带给你清新的爽口滋味~~【嫩芹炒香干】用料：嫩芹菜1把香干2块红椒1/2个花椒1大勺盐适量糖少许做法：1、嫩芹...
View ArticleClik here to view.
农家风味家常下饭菜——【香辣干锅花菜】
这几天市场上的花菜又大又漂亮，看着很新鲜，而且价格也下来了，白色的花菜1块5一斤，绿色的西兰花也只要2块，比节前便宜了好多，各买了一颗，回家换着花样多吃蔬菜~~ 白色的花菜，搭配些肥一点的五花肉，来烧个农家风味的香辣干锅花菜。 本来没什么味道的花菜吸收了五花肉的油香，变得有滋有味，吃起来不再寡淡，是平常日子里一道营养与美味兼具的下饭菜~~ 【香辣干锅花菜】 用料： 花菜 1/2颗 五花肉 1小块...
View ArticleClik here to view.
懒人最爱 饭菜一锅端——【香肠莴笋叶菜饭】
新的一周，有点小忙碌。。。没心思正经烧菜煮饭，中午煲了一锅菜饭来充饥。饭菜合一，再搭配一个汤，也是简单又美味的一餐~~最近市场上莴笋很多，买莴笋的时候，大家通常都是取其茎，叶子弃之不要。其实莴笋的叶子虽然微苦不过营养却很丰富，焯一下水，放一些香麻油拌拌吃就蛮好。小时候，每到莴笋大量上市的时节，家里总会拿莴笋叶子和咸肉或者香肠一起烧菜饭吃，莴笋叶子特有的清香，会让这锅菜饭格外的喷香扑鼻，比其它青菜烧出...
View ArticleClik here to view.
春天味道的一碗好汤——【蚕豆米肉丸汤】
这一阵因为筹备新的事情，日子过得很忙乱，虽然一日三餐照样在煮，却静不下心来拍照记录。现在终于告一段落，可以歇一歇了，看着窗外一抹新绿，心情格外的轻松~~ 春天到了，有新鲜的蚕豆上市，用来做碗鲜美无比的肉丸汤，又香又嫩，尤其是蚕豆煮得烂烂的、开了花，吃起来特别香。虽然极家常，滋味却宜人~~ 【蚕豆米肉丸汤】 用料： 蚕豆米100克 猪肉馅200克 绿豆粉丝1小把 香葱2根 生姜1片 生粉1大勺...
View ArticleClik here to view.
健康又美味的春日清新小炒 ——【西兰花炒鱼片】
西兰花是对我们身体大有益处的蔬菜，而且最近价格实在是太便宜了，没有理由不多吃一点呵。冰箱里正好还有一条冷冻的龙利鱼柳需要消灭掉，两者结合就有了这道口味清淡却不失鲜美的家常小炒。这次的鱼片没有过油，改用水滑的方式做预处理，吃起来更加清爽也比较健康。青翠的西兰花搭配白色的鱼片，再点缀些红色的胡萝卜片，看着就很有食欲，是春日餐桌上美味与营养兼具的一道清新小炒~~ 【西兰花炒鱼片】 【主料】：...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
春天不能错过的应季鲜嫩小菜——【蒜蓉油菜苔】
每年的3、4月份，是我们这里油菜花盛开的季节，大片大片金黄的油菜花，开得好不灿烂。附近的农妇会把自家油菜地里现摘的新鲜油菜苔挎个篮子拿到菜市场外面来卖，这种油菜苔极嫩，不像那些有着固定摊位的菜贩子卖的油菜苔梗子那么粗，相较之下，好吃太多了。这一阵家里几乎每天都要吃上一大盘，随便用水一焯油盐拌拌就很美味。 嫩油菜苔的季节性很强，过了春天就没有了，所以碰到了一定不要错过，抓紧时间尝鲜哦~~...
View ArticleClik here to view.
抓住草莓季的尾巴——【手工草莓果酱】
抓住草莓季的尾巴，把喜欢的香甜滋味封存起来。。。自己动手在家做零添加、纯天然，美味又健康的草莓果酱~~【手工草莓果酱】用料：草莓500克...
View ArticleClik here to view.
春天不可错过的时鲜菜——【香菇油焖笋】
记忆里的每个春天，餐桌上必有这样一道油焖笋—— 重油、重糖、重色，鲜嫩的竹笋仿佛也有了荤食的美味~~ 【香菇油焖笋】 用料： 新鲜竹笋（去壳）250克 干香菇10朵 料酒1大勺 老抽1大勺 生抽1大勺 白砂糖1大勺 食用油适量 香油少许 做法： 1、干香菇提前用水泡软，洗净； 新鲜竹笋剥去外壳切去老根，冲洗干净备用。 2、竹笋切滚刀块，放入沸水中焯水，捞出后迅速冲凉备用。...
View ArticleClik here to view.
简单快速腌制雪菜的方法——【雪菜肉丝炒百页】
分享这个快速腌制雪菜的方法，两三天就可以吃到可口的雪菜了，一次也不用腌的太多，基本上随腌随吃，非常方便~~ 这种新腌的雪菜颜色碧绿，清香怡人，单炒炒就很开胃，如果再加点肉丝、干丝神的一起拌炒，那滋味就更丰富了，无论拌面、拌饭，还是配粥，都极相宜。 自己腌的雪菜吃起来放心，做起来也很容易，大家有空不妨试试~~ 【自制雪菜】 用料： 油菜 600克 粗盐30克 做法： 1、油菜摊开，风干一整夜。...
View ArticleClik here to view.
舌尖上的春天——【芦蒿炒香干】
草长莺飞的江南三四月，正是芦蒿鲜嫩多汁的时候。 入口脆嫩的芦蒿，有股子特殊的清香，按汪曾祺说的——“就好像坐在了河边，闻到了新涨的春水的气味。”远离长江的外地人可能闻不惯那股冲人的青蒿气，但是喜欢的人却都极馋这一口脉脉的香味儿。 芦蒿可以清炒，也可以配之以腊肉、干丝同炒，吃起来满口鲜嫩、唇齿留香，仿佛春天都停在了舌尖上~~ 【芦蒿炒香干】 芦蒿300克 香干4小块 咸肉1小块 朝天椒2个 生姜2片...
View ArticleClik here to view.
[我爱下饭菜]——【香辣豆花鱼片】
搜狐美食博客正在举办"人人都爱下饭菜"的征文活动，非常火爆哦。这两天看到大家都在上各色下饭菜，让人垂涎欲滴。是呵，谁能抗拒下饭菜的诱惑呢。今天我也要贡献一道超级香辣过瘾的下饭菜，一起来为艾米的新书《绝味下饭菜》加油打气！！！...
View ArticleClik here to view.
双重美味的简单小甜点——【巧克力椰香酥饼】
一端是充满椰蓉香气的酥饼，另一端有着巧克力的浓醇香甜，只是多了一个步骤，就让这款饼干有了双重的滋味，美味大大加分。如果发挥想象力，更可以用巧克力在上面涂鸦出各种不同的样子，家中有小朋友的话也可以加入，一起动动手，享受简单烘焙的乐趣吧~~【巧克力椰香酥饼】用料：黄油60克糖粉30克盐1小撮鸡蛋1个（约50克）低筋面粉150克玉米淀粉30克泡打粉3克椰蓉粉30克黑巧克力60克做法：1、黄油室温软化，加糖...
View Article
